F&B manager/Менеджер ресторанной службы

Мы - это профессиональная и увлеченная команда, которая каждый день создаёт удобную и комфортную атмосферу для наших гостей.

• График работы: 5/2 с 09:30 до 18:00;
• Уровень заработной платы: обсуждается индивидуально с каждым кандидатом;
• Официальное оформление по ТК РФ с первого рабочего дня, социальные гарантии;
• Работа в стабильной компании;
• Бесплатное питание в корпоративной столовой с разнообразным меню;
• Корпоративные праздники, подарки;
• Тренинги;
• Оформление медицинской книжки за счет организации;
• Отель «5 звёзд» в центре города со своими ресторанами, конференц-залами и Wellness-центром (ст. М. Пл. Восстания).

• Релевантный опыт работы от 2х лет в компаниях отельной, ресторанной отраслей. Опыт работы в отелях 4 и 5 звезд, знание стандартов и бизнес-процессов - обязательное требование к кандидату;
• Лидерские качества, развитые коммуникативные и управленческие навыки, дипломатичность;
• Знание стандартов сервиса;
• Знание кассовой дисциплины;.
• Знание программ: OPERA, R-Keeper, 1С, ЕГАИС;

• Активность, высокая работоспособность, стрессоустойчивость;

• Аналитическое мышление, системность.

• Организация, координация и контроль работы ресторанной службы: ресторан «Атриум-кафе «Версаль», лобби-бар «Суворовский», конференции и банкеты (взаимодействие с банкетной службой), Шведская линия, Room-service. Контроль всех вопросов по обслуживанию гостей. Повышение удовлетворенности гостей. Анализ отзывов, своевременное реагирование на них;
• Формирование и подбор команды, обучение персонала стандартам работы, сервиса и навыкам продаж. Составление графиков работы, табелей учета рабочего времени. Участие в разработке стандартов операционной деятельности, инструкций, их внедрение в работу, контроль выполнения;
• Совместно с отделом продаж и маркетинга - разработка эффективной маркетинговой политики для продвижения ресторана, разработка программ лояльности, акций и т.д.;
• Обеспечение выполнения бюджетных показателей;
• Взаимодействие с поставщиками и подрядчиками;
• Контроль соблюдения кассовой дисциплины, соблюдения норм и требований к предоставлению услуг общественного питания, контроль чистоты и порядка;
• Проведение и контроль итогов инвентаризаций;
• Внутренняя отчетность;
• Участие в разработке и дегустации новых блюд, проработки меню. Организация и продвижение;
• Взаимодействие с контролирующими органами, участие при проверках;
• Взаимодействие со смежными подразделениями (банкетная служба, хозяйственная служба, инженерная служба и т.д.).